フエフキダイを捌いてみました

みなさんこんにちは!
台風が過ぎ去ってから秋らしい気温となり運動するには丁度いい気温になりましたね!

10月に社宅入居者第一号として引っ越ししました。
現在の通勤場所から片道約30分ととても通勤が楽になりました。

引っ越しする最後の日に今旬であるフエフキダイを捌きました。

捌く前のフエフキダイ
鯛は比較的平らになっている上に、骨が固く捌くのは結構大変ですがなんとか姿造りの形にできました。
1人でこの量は多かったです…

身に弾力があり歯ごたえもしっかりしていて鯛のほんのりした風味がとても美味しかったです。
姿造りで残った部分は鯛めし、あら汁、身の部分は漬けにする等魚一匹で色々な料理が完成できとても楽できるので1人暮らしの人にはお勧めです。

是非トライしてみてください
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